Formazione sulla attività nutrizionale al fine di rimodulare i requisiti nutrizionali per la sorveglianza nutrizionale nella ristorazione collettiva in base alle LG di recente pubblicazione e uniformare l'espressione dei pareri e le raccomandazioni in sede di sopralluogo.

OBIETTIVI SPECIFICI:
Implementare e applicare uniformemente le modalità operative da parte degli operatori che si occupano di sorveglianza nutrizionale alla luce dei nuovi documenti di indirizzo nazionali sulla ristorazione collettiva e, più nello specifico, sulla sana alimentazione.