L’evento deriva dall’analisi degli esiti delle verifiche di appropriatezza dei verbali di controllo ufficiale effettuate nell’anno 2023. Dovendo sempre più entrare nel merito degli aspetti sostanziali del controllo, occorre fornire strumenti agli operatori addetti ai controlli (tdp, medici, dirigenti delle professioni sanitarie) e instaurare un confronto per il miglioramento e l’aderenza alle indicazioni regionali. Il corso è rivolto alla sicurezza alimentare al fine di fornire conoscenze teoriche e pratiche che permettano di riportare le evidenze dei controlli in modo corretto e aderente alle tabelle di correlazione regionali.